Comment plier les cigares et triangles avec des feuilles de brick, voici une technique simple et rapide.
Savoir bien rouler une feuille de brick pour réaliser des bourek, briouates, cigares farcis de viande hachée ou des nems et rouleaux de printemps mais aussi comment plier pour réaliser les samoussas en triangles en obtenant des jolies pointes, voici une technique expliquée en dessins étape par étape. Chaque personne à sa façon de plier les triangles ou de rouler les cigares en feuilles de bricks, certaines utilisent la feuille entière, je préfère en coupant la feuille en deux.
Savoir bien rouler une feuille de brick pour réaliser des bourek, briouates, cigares farcis de viande hachée ou des nems et rouleaux de printemps mais aussi comment plier pour réaliser les samoussas en triangles en obtenant des jolies pointes, voici une technique expliquée en dessins étape par étape. Chaque personne à sa façon de plier les triangles ou de rouler les cigares en feuilles de bricks, certaines utilisent la feuille entière, je préfère en coupant la feuille en deux.
Pliage des feuilles de Brick pour Samoussa.
Mise en œuvre :
- Découper en deux chaque feuille de brick. Déposer un demi-cercle de brick sur le plan de travail, arrondi vers soi. Poser une cuillère à soupe de farce en haut à gauche du demi-cercle à environ 4 cm du bord.
- Rabattre la pointe supérieure gauche du demi-cercle sur la farce de façon à former un triangle.
- Rabattre la moitié inférieure du demi-cercle sur ce premier triangle.
- Plier à 60° sur le premier triangle vers le haut en pinçant la pointe extérieure du triangle.
- Replier vers le bas toujours en pinçant la pointe extérieure du triangle.
- Replier vers le haut
- Puis une dernière fois vers le bas et insérer la partie restante dans la fente du samoussa.
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