Relativement simple et rapide, ce pain aux oignons accompagne bon nombre de plats ou préparations culinaires,
Cette recette peu se decliner avec d'autres condiments, aromates, epices ou charcuteries
Cette recette peu se decliner avec d'autres condiments, aromates, epices ou charcuteries
Les accompagnements
Pain aux oignons
Ingrédients:
Pour 1 pain:
- 250 gr de farine T55
- 10 gr de levure de boulanger
- 630 gr d'eau
- 18 gr de sel
- 1 gros oignon
- 1 cs d' huile d'olive
Pour 1 pain:
- 250 gr de farine T55
- 10 gr de levure de boulanger
- 630 gr d'eau
- 18 gr de sel
- 1 gros oignon
- 1 cs d' huile d'olive
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PREPARATION:
1. Mélanger la farine et l'eau tiédie pour la détrempe.
2. Pétrir environ 2 mn
3. Laiser reposer 5 à 10 mn
4. Petrir à nouveau environ 10 mn puis ajouter la levure
5. Pétrir encore 5mn (là..... on commence à souffrir des poignets, mais faut pas deconner: y'a que 250 gr de farine)
6. Ajouter le sel et.......pétrir encore 10 mn
7. Former une belle boule de pate et laisser lever à température ambiante
La pate doit doubler de volume
Maintenant vous avez le droit de vous masser les poignets ......
8. Eplucher l'oignon et l' emincer
9. Mettre chauffer l'huile et faire revenir les oignons
10. Préchauffer le four à 240°
11. Dégazer la pate et former un rectangle puis l'étaler avec un rouleau à patisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm
12. Recouvrir le tout avec les oignons
13. Enfourner pour environ 30 mn pour un pain moelleux
Bonne dégustation.
1. Mélanger la farine et l'eau tiédie pour la détrempe.
2. Pétrir environ 2 mn
3. Laiser reposer 5 à 10 mn
4. Petrir à nouveau environ 10 mn puis ajouter la levure
5. Pétrir encore 5mn (là..... on commence à souffrir des poignets, mais faut pas deconner: y'a que 250 gr de farine)
6. Ajouter le sel et.......pétrir encore 10 mn
7. Former une belle boule de pate et laisser lever à température ambiante
La pate doit doubler de volume
Maintenant vous avez le droit de vous masser les poignets ......
8. Eplucher l'oignon et l' emincer
9. Mettre chauffer l'huile et faire revenir les oignons
10. Préchauffer le four à 240°
11. Dégazer la pate et former un rectangle puis l'étaler avec un rouleau à patisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm
12. Recouvrir le tout avec les oignons
13. Enfourner pour environ 30 mn pour un pain moelleux
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Region Hauts de France 62 PAS DE CALAIS FRANCE
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