Toutes sortes de potages, soupes ou veloutés soit traditionnels en suivant les légumes de saisons ou plus élaborés avec des accompagnements parfois surprenants. Un régal avec tous ces mélanges de goûts et textures relevés par des épices ou aromates du jardin.
Je confectionne des soupes ou potages avec les parures resultant de certains plats. Si le potage, soupe ou velouté n'est pas consommé de suite je stérilise et retrouve ceux ci en hiver.
Je confectionne des soupes ou potages avec les parures resultant de certains plats. Si le potage, soupe ou velouté n'est pas consommé de suite je stérilise et retrouve ceux ci en hiver.
Période: Septembre à Avril
Assez cher
Moyen
le cresson est l’un des meilleurs légumes-remèdes, assez voisin de l’ail et du chou par plusieurs de ses vertus. Il est tonique, apéritif,anti-anémique, diurétique, dépuratif, pectoral.
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