La courgette est gorgée d’eau à 95%, ce qui en fait un diurétique. Elle permet de purifier les voies rénales. Elle est aussi bénéfique pour les voies digestives. Riche en fibres, la courgette régule le transit. Elle est laxative. La courgette est votre allié minceur. Très peu calorique, 13,3 kcal /100g et très peu lipidique (0,1g), la courgette est ainsi très appréciée dans la chasse aux kilos. De plus elle veille à la diminution du cholestérol. Elle prévient ainsi l’accumulation de mauvais cholestérol et donc l’apparition de maladies cardio-vasculaires. La courgette est un légume riche en anti-oxydants, comme la vit C, qui prévient de l’apparition de cancer, protège l’organisme et accélère le processus de cicatrisation.
Pavés de courgettes
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Ingrédients : 

Courgettes (env 500 gr) 
- 1 oignon 
- Persil 
- 3 oeufs 
- 2 verres de farine (verre d'eau) 
- Sel 
- Poivre 
- Paprika 
- Menthe fraîche (facultatif) 
- Huile de friture
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Préparation :
 
Épluchez et couper l'oignon en fines lamelles. 
Epluchez egalement les courgettes et râpez-les dans un saladier. (je laisse les courgettes dégorger une heure dans une passoire pour une pâte moins liquide et je me sers du jus pour faire un potage) 
Melangez avec l'oignon émincé, le persil, les oeufs, la farine, le sel, le poivre, le 
paprika et éventuellement la menthe fraîche. 
Bien mélanger tous les ingrédients. 
Former les pavés dans le creux de sa main . 
Chauffer l'huile de friture dans une sauteuse et y déposer les pavés. 
Dès que les pavés dorent, les enleveret les déposer sur du papier absorbant .

Bonne dégustation
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